秋天的東北除了賞楓，還可以做什麼呢？芋煮會！
東北六大縣中，五個縣都盛產小芋頭，所以秋天時舉辦芋煮會吃火鍋、跟家人朋友、同事聯絡感情，就成了東北人秋天的一大盛事。
其中最重視芋煮會的縣市，又非山形莫屬。今天就來跟大家介紹芋煮會的傳統，以及山形超盛大的芋煮會節，想要體驗東北人的秋天日常，千萬別錯過！
芋煮會是什麼？
日本東北的六大縣，除了青森之外都盛產小芋頭，所以有了秋天時透過烹煮小芋頭、舉辦芋煮會聯絡感情、敦親睦鄰的傳統。
除了放進大鍋裡熬煮的白色、帶點黏性的小芋頭之外，也會隨著區域不同而出現不同的調味、食材。舉例來說，山形的米澤一帶會用醬油調味，福島地區則多用味噌湯底。豬肉、牛肉、雞肉、以及魚貝類都是常見的肉品，其他食材還包含蒟蒻、大蔥、菇類、蘿蔔等等。
山形芋煮會節介紹
山形的芋煮會節因為聲勢非常浩大，而被稱為日本第一的芋煮會，烹調時，使用直徑6.5公尺的大鍋，一天可以做出三萬份芋煮！2018年更因為在八小時內，送出12,695份芋煮而破了金氏世界紀錄。
山形芋煮會節特殊的烹調機：挖土機？
為了烹飪這麼大量的食材，山形人突發奇想，派出了挖土機來煮飯。兩台粗獷的機器在山形芋煮會節當天搖身一變，變成優秀的烹飪工具，在大鍋旁邊全力運作、不斷翻攪，這樣特殊的畫面也算是一種奇觀了呢！
山形芋煮會節的芋煮口味
節慶當天的清晨，烹飪團隊會將水、芋頭和蒟蒻放入大鍋中並點燃柴火，接下來便按照山形縣的傳統步驟，陸續加入醬油、糖和祕密調味料清酒，再依次放入牛肉和蔥，慢慢在大鍋中煨煮。
換言之，參加山形芋煮會節，就可以吃到牛肉醬油味的芋煮囉！
山形芋煮會節參加資訊
想要參加山形芋煮會節，可以透過 teket 平台進行事前預約，或是當天贊助現金以獲得兌換券。
費用：
- teket平台進行事前預約 500円（預約網站：https://teket.jp/4249/3588）
- 早上8:30起，可於現場購票，贊助600円以上即可換取一張兌換券
📆 時間：2024年9月15日 9:30開始，發完為止。
🗺️ 地點：山形県山形市緑町4丁目 馬見ヶ崎川双月橋付近 https://maps.app.goo.gl/1boqqY7v2fdQ1bV48
🌐 活動官網：https://imoni-fes.jp/
